Descubre el curry en nuestro restaurante indio en Barcelona
Uno de los hechos diferenciales de la cocina india es sin duda el característico uso de especias y condimentos que se utilizan en sus platos. Son bien conocidas especias como la cúrcuma, el comino o el azafrán. Estos ingredientes aportan un sabor intenso y colores intensos que dan vida a los platos de la gastronomía hindú. Pero si hay un condimento que es bien conocido por todos ese es el curry. Desde Out Of India, restaurante indio en Barcelona de referencia, te contamos algunas curiosidades sobre este famoso ingrediente de nuestros platos.
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No es una especia
Pese a lo que mucha gente pueda pensar, el curry como tal no es una especia. El curry es un condimento compuesto por multitud de especias combinadas, lo que hace que aporte a los platos una explosión de sabores y aromas de enorme riqueza.
No existe una respuesta definitiva sobre cuáles son las especias que conforman el curry, ya que la receta varía según la región o incluso según el plato al que quiera aplicarse. No obstante, sí que hay una serie de especias que suelen repetirse en la mayoría de recetas. Es frecuente el uso de comino, jengibre en polvo, canela o cúrcuma, aunque la lista de ingredientes suele extenderse mucho más.
En polvo y en pasta
Según la región puede encontrarse en varias formas. Su uso en polvo es el más conocido y está ampliamente extendido, pero también podemos encontrarlo en estado sólido en la pasta de curry. Esta forma es muy utilizada en otras regiones de Asia, como Tailandia o Japón.
Usado durante siglos
El curry lleva utilizándose durante siglos. Las primeras muestras arqueológicas que se han encontrado datan de nada más y nada menos que el 2.500 a.C. La cocina india está fuertemente ligada a este condimento. La antigüedad de su uso demuestra a qué nivel está arraigado a la tradición gastronómica.
Restaurante indio en Barcelona
Si quieres disfrutar de la explosión de sabores que ofrece el curry, no puedes perderte nuestro restaurante indio en Barcelona. En Out Of India ofrecemos lo mejor de la cocina india en Barcelona, puedes consultar nuestra carta para conocer la variedad de platos que ofrecemos, con multitud de opciones vegetarianas.